Au Sud de l'île d'Oléron, dans le village historique du Château d'Oléron, se cache un endroit privilégié ... Il faut oser pousser la porte pour rentrer dans notre univers que ce soit le temps d'un dîner sous l’éclairage tamisé des bougeoirs, un déjeuner au coeur du patio sous la douce chaleur du soleil d'Oléron ou pour déguster l'un des multiples alcools de notre carte accompagné d'un cigare à la tombée du jour, vous trouverez certainement l'instant qui vous correspond le mieux.

Un hôtel de charme et un restaurant gastronomique pour profiter de quelques jours de repos en toute quiétude, un cadre intimiste que sauront apprécier les amoureux d'endroit discret et paisible...

Quelque soit le moment de la journée, nous vous accueilleront chaleureusement pour que de ce moment de partage naisse un souvenir marqué par un seul mot “ plaisir ”.

N'oubliez pas de réserver votre diner de St Sylvestre...

Laëtitia & Marc

Menu St Sylvestre 110 euros

Oléron « la lumineuse »
Moules en mouclade revisitées
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Ré « la blanche »
Pousses en claire au foie gras fumé
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Belle Ile en Mer « la bien nommée »
Homard rôti au beurre demi-sel & cannelloni de seiche
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Corsica « l’île de Beauté »
Bar infusé à la myrte & Emulsion de Broccio
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Nosy Boraha « Sainte Marie, la paradisiaque »
Suprême de Poularde fermière infusé à la citronnelle
& cheveux d’anges de pomme de terre au basilic
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Aix « Terraque, Marique »
Sélection de ses Fromages
Mesclun de salade et pains spéciaux
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Mataiea « l’envoûtante »
Dessert à la fleur de Tiare
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Café ou infusion et mignardises
Une coupe de champagne au 1er coup de minuit